Carta d'Hivern

 TORNAR

De Cullera
De Cuchara Escudella barrejada amb pilota        5,80 €
Olla Catalana de cocido con "Pilota"
Brou de Caldo de l'Avia amb Ou i Xerès        5,80 €
Consomé de Caldo de la Abuela con Huevo y Jerez
Sopa de Caldo amb Cabell d'Àngel        5,80 €
Sopa de Caldo con Cabello de Angel
Sopa de Ceba amb Ou, gratinada        5,80 €
Sopa de Cebolla con Huevo, al graten
Trinxat amb Rosta        5,80 €
"Trinxat" con Torrezno
Trinxat amb Rosta i virostes de Foie        7,80 €
"Trinxat " con Torrezno y virutas de Foie
De L'Horta
De la Huerta Timbal d'amanida a la nostra manera        5,80 €
El Bol de Ensalada a nuestro estilo.
Amanida tèbia de formatge de cabra gratinat amb xarop de taronja.        8,80 €
Ensalada tíbia de queso de cabra gratinado con jarabe de naranja
Amanida tèbia d'Espàrrecs verds, amb salsa de Ceps i Foie.        8,80 €
Ensalada tíbia de Esparragos verdes, con salsa de Boletus y Foie
Graellada de Verdures a la Brasa.        8,80 €
Parrillada de Verduras a la Brasa.
Saltajat de favetes amb Xipirons.        9,80 €
Salteado de Habitas con Chipirones.
Cargols a la llauna       12,90 €
Caracoles a la "llauna"
La Pasta
La Pasta Els Macarrons de la Pili.        6,30 €
Los Macarrones de Pili.
Els Tagliatelle saltejats amb Llagostins i Verduretes.        8,80 €
Los Tagliatelles salteados con Langostinos y Verduritas.
Els Tagliatelles a la salsa de Ceps amb virostes de formatge Parmesà        8,80 €
Los Tagliatelles a la salsa de Boletus con virutas de queso Parmesano.
Els Canalóns de l'Avia amb salsa betxamel, gratinats        8,80 €
Los Canalones de la Abuela con salsa Bechamel, gratinados
Els Ous
Los Huevos Ous estrellats        7,90 €
Huevos estrellados
Ous estrellats amb Xistorra        8,80 €
Huevos estrellados con Chistorra
Ous Estrellats amb Gules        8,80 €
Huevos estrellados con Gulas
Ous Estrellats amb "Virostes" d´Ibèric        9,80 €
Huevos Estrellados con Virutas de Ibérico
Els Fumats
Los Ahumados El Salmó salvatge fumat a casa al estil d'Escòcia       13,90 €
Salmón salvaje ahumado en casa al estilo de Escocia
Els Assortits
Los Surtidos Assortit d´Ibèrics       15,80 €
          Surtido de Ibéricos
Assortit de Formatges       14,50 €
          Surtido de Quesos
Raclette amb assortit d'Ibèrics       14,50 €
Raclette con surtido de Ibéricos
Fondue Savoyarde       14,50 €
Fondue Savoyarde
Tarrina de Foie mi-cuit amb el seu acompanyament       14,50 €
Tarrina de Foie mi-cuit con su acompañamiento
Entremès d'Embotits de Muntanya        8,80 €
Entremeses con Embutidos de Montaña
I pels mes petits
( i no tant petits)
Y para los más L'Escalopa de Vedella arrebossada amb pasta i patates fregides.        8,80 €
pequeños La Escalopa de Ternera rebozada con pasta y patatas fritas.
(y no tan pequeños)
Del Forn de Carbó
Del Horno de Carbón
Espatlleta de Cabrit.      23,50 €
Espaldita de Cabrito.
Cuixeta de Cabrit       21,50 €
Pierna de Cabrito.
Garrinet cruixent al estil de Segòvia       18,50 €
Cochinillo crujiente al estilo de Segovia
(El Cabrit i el Garrinet poden servirse sensers per encàrrec)
(El Cabrito y el Cochinillo pueden servirse enteros por encargo)
Els Arrossos Mímim dues persones
Los Arroces Mínimo dos personas
L'Arròs de Muntanya       12,80 €
El Arroz de Montaña
L'Arròs caldós amb Llamàntol       19,80 €
Arroz caldoso con Bogavante
Fideuà de Sèpia       11,80 €
Fideua de Sépia
La Paella  de Marisc       14,50 €
La paella de Marisco
L'Arròs negre al estil de Llafranc       11,80 €
El Arroz negro al estilo de Llafranc
De la Cassola de Fang
De la Cazuela La Barreja de Butifarras de Muntanya amb Espàrrecs verds.       13,50 €
de Barro Triptico de Butifarras de Montaña con Esparragos trigueros.
Peus de Porc amb Cargols        9,90 €
Pies de Cerdo con Caracoles
De les Nostres Brases
De Nuestras Brasas L´Hamburguesa de Vedella de 200 grams       10,50 €
Hamburguesa de Terrnera de 200 gramos
La Butifarra de Vic        8,80 €
La Butifarra de Vic
El mig Conill lletó        9,50 €
El medio Conejo lechal
La Tarrina de salsa Roquefort, Pebre verd o Ceps         1,80 €
La Tarrina de salsa Roquefort, Pimienta verde o Ceps
Canrs a la Llosa
Carnes a la Pizarra Costelletes de Xai lletó del País       15,50 €
Costillitas de lechazo del ,País
L´Entrecot de Vedella del País       15,50 €
El Entrecot de Ternera del País
El "Chuletón" d´Avila (Aprox. 1 Quilo)       31,00 €
El Chuletón de Avila (Aprox. 1 Kilo)
El Filet de Bou amb Foie       21,50 €
El Solomillo de Buey con Foie
Per Lleparse els Dits
Para Chuparse "Cochifrito" (Trocets de Garrinet fregits)       13,50 €
los Dedos "Cochifrito" ( Trocitos de Cochinillo fritos)
L'Anec
El Pato El Magret d'Anec amb salsa de Ceps.       14,90 €
El Magret de Pato con salsa de Boletus
El Confit d'Anec amb Poma caramelitzada.       14,90 €
El Confit de Pato con Manzana caramelizada
Del Mar 
a la Muntanya
Del Mar  El Bacallà glassejat amb mousse d'all i oli i puré d'espinacs.       19,50 €
a la Montaña El Bacalao glaseado con mousse de all i oli y puré de espinacas.
Llom de lluç de "palangre" a la Donosti       18,50 €
Tronco de Merluza a la Donosti
Suprema de lluç a la "papillotte".       17,50 €
Suprema de merluza a la "papillotte".
Gambas a la planxa amb la seva picada d'all i julivert       17,80 €
Gambas a la plancha con su picadita de ajos y perejil
I de Postres…
Y de Postre… El nostre carro de pastisseria, i altres suggeriments.        3,90 €
Nuestro carro de pastelería y otras sugerencias
I.S.I , Cobert i Pá amb Tomaquet, inclosos
I.S.I., Cubierto y Pan con tomate, incluidos
Per Beure
Para Beber Refrescos, cola, taronja i llimona
          Refrescos, cola, naranja y limón
 35 y 33 cl        2,30 €
Cerveses
Cervezas
Estrella,  Damm Bier  33 cl        2,40 €
A.K. Damm  33 cl        2,70 €
Voll Damm 33 cl        2,70 €
Heineken 33 cl        2,70 €
Saaz  33 cl        2,70 €
Heineken y Estrella Damm 25 cl        2,00 €
VINS DE LA CASA
VINOS DE LA CASA
VI D.O. RIOJA JOVE
VINO D.O. RIOJA JOVEN
3/8 l        4,90 €
3/4 l        7,90 €
VI BLANC  -  ROSAT
VINO BLANCO  -  ROSADO
3/8 l        4,90 €
3/4 l        7,90 €
AIGÜES
AGUAS
Aigua mineral amb gas o sense gas, i  Gassosa
Agua mineral con gas o sin gas, y gaseosa
0,5 l         1,60 €
1 l        2,20 €
Licors
Licores Martini        3,00 €
whisky 5 años        3,50 €
whisky 8 años        6,50 €
whisky reserva        8,00 €
Cognac 5 años        3,50 €
Cognac Reserva         6,50 €
Cognac reserva Larios        8,00 €
Combinats        5,00 €
Combinats especials        8,00 €
Digestius        3,00 €
Ricard        3,00 €
Cafés
Cafés Café al gust i Infusións         1,60 €
Café al gusto e Infusiones
VINS / VINOS
RIOJA CRIANÇA  EMPORDA BLANC
EL COTO 3/4       11,90 €  BLANC PESCADOR PERELADA        7,20 €
EL COTO 3/8        7,80 €  BLANC PESCADOR 3/8        4,90 €
MARQUES DE ARIENZO 3/4       11,90 €
MARQUES DE ARIENZO 3/8        7,80 €  EMPORDA ROSAT
C.V.N.E. 3/4       11,90 €
C.V.N.E. 3/8        7,80 €  PERELADA CRESTA ROSA 3/4        7,20 €
MARQUES DE CACERES 3/4       14,80 €  PERELADA CRESTA ROSA 3/8        4,90 €
ANTAÑO 3/4        9,40 €
 PENEDES NEGRES
RIOJAS RESERVES  TORRES SANGRE DE TORO         9,80 €
ALABANZA       17,50 €
COTO DE IMAZ       18,50 €  PENEDES BLANCS
MARQUES DE ARIENZO       18,80 €
MARQUES DE RISCAL      23,50 €  VIÑA SOL        9,50 €
VIÑA TONDONIA 3/4      26,00 €  VIÑA ESMERALDA       13,80 €
VIÑA TONDONIA 3/8       15,00 €
VIÑA ARDANZA      29,00 €
OGGA RESERVA 2001      36,00 €  PENEDES ROSATS
 TORRES DE CASTA 3/4        8,40 €
 TORRES DE CASTA 3/8        5,90 €
RIOJAS GRAN RESERVA
BARON DE CHIREL      69,00 €  PRIORAT
 CLOS DE L'OBAC      77,00 €
RIOJAS MAGNUM  PORTUGAL
MARQUÉS DE CÁCERES      29,60 €  MATEUS ROSÉ        4,70 €
MARQUES DE ARIENZO      23,80 €
 CÔTES DU RHÔNE
RIOJAS BLANCS  DOMAINE DE LA GUIVELIÈRE 3/4        8,50 €
MONOPOLE BLANCO 3/4        8,50 €  CHATEAUNEUF-DU-PAPE
MONOPOLE BLANCO 3/8        5,80 €
 LA FIOLÉ 2004  3/4      29,00 €
SOMONTANO RIAS BAIXAS
ENATE CABERNET-MERLOT       13,50 €  MARTIN CODAX       14,00 €
OLVENA  JOVEN 3/4        9,00 €
OLVENA  CABERNET 3/4       12,50 €
OLVENA HACHE 3/4      29,50 €
OLVENA 4  3/4      27,00 €
 NAVARRA ROSATS
 IRACHE 3/4        6,90 €
 IRACHE 3/8        4,50 €
TORO
LAMBRUSCO
BAJOZ ROBLE        6,80 €
BAJOZ CRIANZA        9,80 € LAMBRUSCO EMILIA ROSADO        5,90 €
LAMBRUSCO EMILIA TINTO        5,90 €
RIBERA DE DUERO
VALDUERO CRIANZA      23,00 €  CAVAS
VALDUERO RESERVA      29,00 €
 JAUME SERRA BRUT NATURE        6,90 €
 SEGURA VIUDAS ARIA B.NATURE        9,80 €
 MONTSARRA BRUT NATURE        9,80 €
 GRAMONA BRUT IMPERIAL      26,00 €
COSTER DE SEGRE
RAIMAT ABADIA       13,50 €
RAIMAT CABERNET SAU.       17,50 €
 CHAMPAGNES
 G.H. MUMM BRUT C. ROUGE 3/4   29,80 €
 G.H. MUMM BRUT C. ROUGE 3/8       19,00 €
 MOËT CHANDON 1º CRU      50,00 €
    VINS D'ANDORRA    
 CASA BEAL  
CIM DEL CEL  GEWÜRZTRAMINER BLANC   50 cl   39,50 €
         

 TORNAR